Institut for Idræt og Ernæring beskæftiger sig med forskning, uddannelse, innovation og formidling inden for ernæring, humanfysiologi og idræt på højeste internationale niveau og dækker såvel sundhedsvidenskabelige som humanistiske og samfundsvidenskabelige discipliner.

Institut for Idræt og Ernærings mission er, at udføre tværfaglig forskning, uddannelse og formidling inden for bevægelses- og ernæringsvidenskab, der har betydning for menneskers sundhed, præstationsevne og livskvalitet.

Institut for Idræt og Ernærings vision er, at være på forkant med vidensudviklingen inden for bevægelses- og ernæringsvidenskab og levere forskning og visionær uddannelse som grundlag for samfundsmæssige løsninger.